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润元昌新品真纯雅:茶中皇后的柔婉与刚烈,在

原文标题:茶中皇后的柔婉与刚烈,在熟茶中究竟若何表现?

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易武的柔与刚

“喷鼻扬水柔”,是茶中皇后“易武茶”给人最大年夜的印象。

落到熟茶上,“汤喷鼻水柔”的特性依然异常有辨识度,出现一种汤中含喷鼻、细腻绵柔、润物无声的魅力。

不合品德上下的易武熟茶,虽然会在各个口感因子有程度上的区别,但它们就像出自同一个书喷鼻门第,始终给人出现相似的整体风格,表现为:蜜甜喷鼻漫溢,水路细腻,汤质和婉、润滑、绵稠,尾水甜和回甜显着,回味带有绵绸感、持久,舒适迷人,让人喝了还想喝。

易武茶的柔,是带刚的柔,既柔和又刚烈,这使得易武茶具备一种让人不能自休的魅力——越转化越有力。

不仅是生茶有这样的魅力,只如果用料高档、工艺到位、储存适合的易武熟茶也是如斯,跟着光阴的沉淀,越转化越浓厚有力。

由于正值真纯雅上市,我们近来又把同出易武的易武之春拿出来品鉴了一番,这一喝竟然发清楚明了惊喜,比拟刚上市的浓醇鲜活、绵柔滑润、回甘显着的口感,易武之春已经有了对照大年夜的变更,滋味不见减淡,反而加倍稠厚醇滑,让人惊艳。以往喝过易武之春,手里又有存货的同伙可以比较下哟。

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易武茶越转化越有力的秘密是什么?

内质耐久不衰的关键在质料

古六大年夜茶山之一的易武,具有悠久的茶叶种植和贸易历史,其先天上风毋庸置疑,自古就是黄金产茶地带,以名茶辈出驰誉。

易武山高雾重,散播的古茶园生态情况平衡,山净水秀无污染,气候湿热,光、热、水、土自然前提良好,茶树发展情况优良,所产芽叶肥硕,持嫩性好,采摘古茶树优质茶青制作成的晒青毛茶条索粗大年夜肥壮,梗长叶厚,喷鼻气、糖类等物质丰盛,这是易武茶越转化越有力的根基(这从如今市场上浩繁备受好评的易武中期茶便可验证);并形成了易武茶“喷鼻气高,苦涩轻,回甘强,生津好,茶汤细腻”的口感风格。

轻告竣、轻揉捻的制茶工艺

易武人制茶有1个特征:轻告竣、轻揉捻。

这培育制作成的晒青毛茶条索紧结度较低,细胞破损程度较小,尤其是古树茶外面的革质层密度大年夜,在新茶时期冲泡浸出慢,茶汤甜柔,较其他产区口感偏淡。但跟着陈期的增添,易武茶颠末岁月的陈化,它原有强劲的内质将逐步体现出来,茶汤会变得日益浓稠。

精确的仓储

精确的仓储,是每一款优质年份茶形成的需要前提。即让普洱茶在避光、常温、干净、无异味的大年夜情况下,以密封自然寄放为主,有时透风换气,扫除异杂味。

熟茶:适度发酵

假如说易武高档用料+轻告竣、轻揉捻的制茶工艺+精确的仓储是易武生茶越转化越有力的关键所在,那么易武熟茶的转化还要再加上“发酵适度”这个条件。只有发酵适度才能使成品具备甜润醇厚口感特性的同时,又让其内质和活性最大年夜地留存。

纵不雅市场,我们可以发明优质的易武生茶数见不鲜,反而优质的易武熟茶却少之又少,这是由于发酵优质的易武熟茶,不仅必要承担质料损耗,还有很大年夜的风险,一旦发酵不到位,这批质料便直接丧掉了,对发酵技巧是极大年夜的磨练,没有成熟稳定的熟茶发酵工艺,多半厂家都不敢随意马虎选用易武高档质料发酵熟茶。

即将面市的真纯雅,采纳润元昌润活发酵专利技巧制作而成,严格根据其质料特点、渥堆量、气候前提等在洒水量、翻堆频率、温湿度、含氧量进行全方位的把控,力争每一片叶片的适度发酵。如今颠末5年的专业陈化,口感已出现浓厚甜醇风格,绵软细腻又不掉劲道,喝起来十分酣畅,现饮与陈放都是明智之选。

文/胡椒粉  图/润元昌设计部

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