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板栗烧鸡:一招去除板栗壳

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美食台foodvideo

每年秋冬季候,是板栗的劳绩时节,拿它入菜非常厚味,用来烧鸡、炖肉最相宜不过,调味连糖都不用放,只靠板栗的自然甜味,就可以提升肉菜的味道层次。不过剥栗子壳是一件很麻烦的事,在视频中,我们分外教你两招方便又快速的剥壳技术,必然要看到着末哦!

用料

孺子鸡

1只

板栗

500克

小葱

少许

生姜

1块

大年夜蒜

3粒

料酒

15毫升

生抽

15毫升

老抽

10毫升

热水

500毫升

适量

板栗烧鸡:一招去除板栗壳的做法

洗净后的板栗整洁个小口子,放入微波炉,高火加热2分钟,趁热把壳和薄皮去掉落,掏出板栗肉。洗净的孺子鸡切块备用;

热锅起油,放葱白段、姜丝、拍碎的蒜粒煸喷鼻;

放入鸡块同炒,待鸡块皮肉收紧,加15毫升料酒、15毫升生抽、10毫升老抽翻炒平均;

倒热水至稍稍没过鸡块,烧开后盖上锅盖,烧至七成熟时放入板栗肉;

转中火焖15分钟至板栗熟透,加少许盐调味,大年夜火翻炒收汁,盛出即可。

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