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【普洱早课】普洱茶原料等级划分表(权威推荐

1、首先将普洱茶的鲜叶质料,按芽叶比例和嫩度特性划分为如下6个等级:

【特级】:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下。

【一级】:一芽二叶占70%以上,一致嫩度其他芽叶占30%以下。

【二级】:一芽二、三叶占60%以上,一致嫩度其他芽叶占40%以下。

【三级】:一芽二、三叶占50%以上,一致嫩度其他芽叶占50%以下。

【四级】:一芽三、四叶占70%以上,一致嫩度其他芽叶占30%以下。

【五级】:一芽三、四叶占50%以上,一致嫩度其他芽叶占50%以下。

2、其次是晒青茶,国标中也将晒青茶划分为6个等级,各等级特性如下:

【特级】:条索肥嫩紧结、芽毫显;光彩绿润,形状匀整,稍有嫩茎;喷鼻气幽喷鼻浓烈;滋味浓醇回甘;汤色黄绿清净;叶底优柔显芽。

【二级】:条索肥壮紧结、显毫;光彩绿润,形状匀整,有嫩茎;喷鼻气幽喷鼻尚浓;滋味浓厚;汤色黄绿豁亮;叶底嫩匀。

【四级】:条索紧结;光彩墨绿润泽津润,形状尚匀整,稍有梗片;喷鼻气幽喷鼻;滋味醇厚;汤色绿黄;叶底肥厚。

【六级】:条索紧实;光彩深绿,形状尚匀整,有梗片;喷鼻气纯粹;滋味醇和;汤色绿黄;叶底肥壮。

【八级】:条索粗实;光彩黄绿,形状尚匀整,梗片稍多;喷鼻气平和,滋味平和,汤色绿黄稍浊,叶底粗壮。

【十级】:条索粗松;光彩黄褐,形状欠匀整,梗片较多;喷鼻气粗老,滋味粗淡;汤色黄浊,叶底粗老。

3、再者便是熟茶,国标中也将熟茶划分为6个等级,各等级特性如下:

【特级】:条索紧细;形状匀整、匀净,光彩红褐润显毫;陈喷鼻浓烈滋味浓醇甘爽;汤色红艳豁亮;叶底红褐优柔。

【一级】:条索紧结;形状匀整、匀净,光彩红褐润较显毫;陈喷鼻浓厚;滋味浓醇回甘;汤色红浓豁亮;叶底红褐较嫩。

【三级】:条索尚紧结;形状匀整、匀净带嫩梗,光彩褐润尚显毫;陈喷鼻浓纯;滋味醇厚回甘;汤色红浓豁亮;叶底红褐尚嫩。

【五级】:条索紧实;形状匀齐、尚匀稍带梗,光彩褐尚润;陈喷鼻尚浓,滋味浓厚回甘;汤色深红豁亮;叶底红褐欠嫩。

【七级】:条索尚紧实;形状尚匀齐、尚匀带梗,光彩褐欠润;陈喷鼻纯粹;滋味醇和回甘;汤色褐红尚浓;叶底红褐粗实。

【九级】:条索粗松;形状欠匀齐、欠匀带梗片,光彩褐稍花;陈喷鼻平和;滋味纯粹回甘;汤色褐红尚浓,叶底红褐粗松。

茶友都知道普洱茶与其他茶类最大年夜的不合,便是要经由过程适当的后期存储才能转化出更为醇厚甘甜的滋味。不合的等级质料滋味不合,内含物质也有响应的差异,但恰是这种不合和差异使得普洱茶后期转化滋味更为富厚。

如茶青相对粗老的九级熟茶内纤维素含量更高,而在后期转化中纤维素被转化为单糖、茶多糖,会使得茶汤甜度更高;而单一的特级茶与九级茶比拟,在相同存储前提、陈期之下其喷鼻气更为出众,但甜度相对低一些,耐泡度低。

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