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二妞的【甜甜圈】,一口气教你做六种口味的多

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二妞的慢生活

用料

甜甜圈面团:

中筋面粉

250克

奶粉

10克

酵母粉

4克

3克

肉豆蔻粉(可选)

1到2克

鲜柠檬皮屑

4克

全蛋液

50克

93克

喷鼻草精(可选)

5滴

黄油

30克

30克

柠檬糖粉:

鲜柠檬皮屑

8到10克(或干品2克)

白砂糖

100克

肉桂糖粉:

肉桂粉

10克

白砂糖

90克

喷鼻草糖粉:

喷鼻草精

10滴(也可用喷鼻草夹)

白砂糖

100克

柠檬糖霜:

新鲜柠檬汁

15克

纯清水(凉)

少许

白砂糖

100克

巧克力壳:

纯可可脂黑、白巧克力

适量

坚果

适量

二妞的【甜甜圈】,一口气教你做六种口味的多拿滋的做法

@发酵时,家里假如有暖气可不用烤箱,直接室温密封发酵。

@假如家里没烤箱『柠檬皮屑』可提前一天刨好,室内平铺晾干然后再跟白砂糖一路打粉。

@打糖粉时什么也不加便是『原味糖粉』,也很好吃了。

@制作『喷鼻草糖粉』可以用喷鼻草夹取代喷鼻草精。

@家里有面包机或厨师机的揉面更省力。

@『柠檬糖霜』是软糖霜不是像糖霜饼干里一样的硬糖霜

@家里没有打粉设备可直接买糖粉

@这个面团做出的甜甜圈刚做好吃口感最好,放一天就没那么软了,假如想达到面包房那种放两天都柔嫩的效果,可以在和面时添加1克安琪面包改善剂

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