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柠檬小番茄鸡爪

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橘猫maki

煲剧伴侣,柠檬鸡爪小番茄进级版

用料

鸡爪

半斤

姜片

适量

柠檬

2个

小米椒

适量

鱼露

适量

大年夜蒜

3头

白糖

适量

适量

喷鼻油

适量

圣女果

10个

白醋

适量

喷鼻菜

4棵

洋葱

半个

泰式甜辣酱

适量

芝麻

适量

柠檬小番茄鸡爪的做法

筹备好所有材料:鸡爪要剪趾甲,泡血水半小时以上。姜切片,喷鼻菜切小段,蒜头、洋葱、辣椒切粒备用。一个柠檬榨汁备用。另一个柠檬切片备用。圣女果(小番茄)切好备用。

煮鸡爪:冷水下锅,放入姜片鸡爪,用大年夜火煮。

过冷河:十五分钟后逐只捞出放入冰水中。(不然鸡爪会粘黏在一路)

分鸡爪:用厨房剪把过完冷河的鸡爪一分为二。

放调料:筹备一个大年夜盆放入所有鸡爪,逐次加入蒜粒、洋葱粒、辣椒。倒入柠檬汁、白醋、鱼露、盐、白糖、泰式甜辣酱。拌平均。

着末铺上柠檬片,小番茄,喷鼻菜。撒上芝麻,再淋点喷鼻油。盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜入味。

小贴士

1、鸡爪煮熟后用厨房剪分半是最省力的措施。

2、由于柠檬皮泡久会酸涩,以是铺在最上层。

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